Opskrift på smagfuld thai stir fry med svinekød og grønt

Name: Opskrift på smagfuld thai stir fry med svinekød og grønt
Prep time: 1 h
Total time: 60 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 3 fed hvidløg; 1 frisk rød chili; 1 squash; 200 g grønne bønner; 2 håndfulde thaibasilikum; 2 spsk. smagsneutral olie til stegning; 500 g hakket svinekød; ½ dl østerssauce; 2 tsk. mørk sojasauce; 1 tsk. sukker; 1 spsk. fiskesauce

Denne smagfulde thai stir fyr med svinekød, grøntsager og ris er en lækker ret til hverdagen, hvor det gerne må være nemt og smage godt.

Nadia Mathiasen. Foto: Stine Christiansen

Annonce

1 t

4 personer

Ingredienser:

1 løg

3 fed hvidløg

1 frisk rød chili

1 squash

200 g grønne bønner

2 håndfulde thaibasilikum

2 spsk. smagsneutral olie til stegning

500 g hakket svinekød

½ dl østerssauce

2 tsk. mørk sojasauce

1 tsk. sukker

1 spsk. fiskesauce

Fremgangsmåde:

Pil løg og hvidløg.
Skær løg i tynde både, og hak hvidløg.
Skyl og snit chili. Skyl squash, og skær den i mundrette stykker.
Skyl de grønne bønner, nip enderne af, og del dem 1-2 gange.
Skyl og pluk basilikum.
Steg hvidløg og chili i halvdelen af olien på en pande, til det så småt tager farve.
Tilsæt løg, squash og grønne bønner, og steg videre i 2-3 minutter ved høj varme.
Sæt til side.
Brun hakket svinekød i resten af olien på samme pande.
Tilsæt østerssauce, sojasauce og sukker, og vend det sammen.
Tilsæt grøntsager, og smag til med fiskesauce.
Vend thaibasilikum i, og servér evt. med ris.