Opskrift på lækker og smagfuld quinoabowl med krydret kylling
Denne quinoabowl med krydret kylling er den perfekte hverdagsret for hele familien. Nyd retten med basilikum, lime og sojasauce
Af: Pernille Skjødt. Foto:Columbus Leth
Foto: Columbus Leth.
Annonce
30 min
4 personer
Quinoa og kylling:
300 g quinoa
3 kyllingebrystfileter
1½ tsk. fajitakrydderi
2 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie til stegning
Salt og peber
Lynstegt grønt:
½ spidskål
2 røde peberfrugter
1 bundt forårsløg
2 cm frisk ingefær
1 spsk. olivenolie til stegning
1 spsk. sojasauce
1 limefrugt
Salt og peber
Til servering:
1 potte frisk basilikum
Sojasauce
1 limefrugt
Fremgangsmåde:
Quinoa og kylling:
- Kog quinoa efter anvisningen på emballagen.
- Skær kyllingefileter i små tern.
- Læg dem i en skål, og vend dem med fajita-krydderi.
- Hak hvidløg fint.
- Steg kyllingetern i olie på en pande i 5-6 minutter, til de er gennemstegte.
- Krydr med hvidløg, salt og peber og evt. lidt mere fajita-krydderi i det sidste minut af stegetiden.
Hovedretter
Opskrift på lækker laksebowl med ingefærdressing
Lynstegt grønt:
- Skær spidskål i strimler.
- Skær peberfrugt i grove stykker.
- Skær forårsløg i tynde skiver på skrå.
- Riv ingefær fint.
- Steg kål og peberfrugt i olie på en pande i 2-3 minutter.
- Tilsæt forårsløg og ingefær, og steg i yderligere 2 minutter.
- Smag til med soja, limesaft, salt og peber.
Opskrifter
Kyllingefrikadeller med peanutbuttersauce
Servering:
- Vend quinoaen med lidt olie, salt og fajita-krydderi.
- Anret quinoaen i dybe tallerkener, og top med stegt kylling, lynstegt grønt og basilikum.
- Dryp retten med lidt soja og limesaft.
Annonce
