(4 pers.)
4 avocadoer skåret i både uden skal på
300 g kogte store rejer
med halespidsen på
1 icebergsalathoved
delt i passende stykker
1 salatløg i tynde skiver
2 spsk. olivenolie
2 spsk. citronsaft
Salt og peber
Citronbade til pynt
Dressing:
6 spsk. god mayonnaise
3 spsk. tomatketchup
2 tsk. worchestersovs
1-2 spsk. citronsaft
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Gør alle ingredienserne til salaten klar og dryp straks olie og citron på avocadobådene. Vend det hele sammen og server med dressingen ved siden af og noget hjemmebagt flute til.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Menu:
Med rejecocktailen til forret kan du fx fortsætte med...
Kylling med ovnkartofler
... og slutte af med...
Lagkage med nougat
