Opskrifter23. september 2017Opdateret 17. marts

Æblekage med sødlig og knasende mandeltop

Name: Æblekage med sødlig og knasende mandeltop
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10 stk
Ingredients: 75 g smør; 275 g sukker; 275 g hvedemel; 3 tsk. stødt kanel; 1½ tsk. natron; 3½ dl kærnemælk; 2 æbler; 150 g sukker; 150 g smør; 3 spsk. sirup; 80 g mandelflager

Saftig æblekage med kanel i dejen og lækkert mandellag på toppen. Kagen kan sagtens nydes, som den er, eller du kan servere den lun med vaniljeis eller cremefraiche.

af Kristina Marckmann

Æblekage med sødlig og knasende mandeltop

50 min

10 stk

Æblekage

75 g smør

275 g sukker

275 g hvedemel

3 tsk. stødt kanel

1½ tsk. natron

3½ dl kærnemælk

2 æbler

Mandeltop

150 g sukker

150 g smør

3 spsk. sirup

80 g mandelflager

Fremgangsmåde

Smelt smørret og pisk det sammen med sukkeret.
Bland mel, kanel og natron sammen og rør det i dejen skiftevis med kærnemælken.
Fordel dejen i en bradepande på 25 x 35 cm beklædt med bagepapir.
Skær æblerne i både.
Læg æblebådene ovenpå dejen og bag kagen ved 160° varmluft i 35 min.
Kom sukker, smør, sirup og mandler i en gryde og varm langsomt op til kogepunktet.
Fordel fyldet over kagen, bag den ved 225° i yderligere 10 min. og lad den afkøle.