Frisk jordbærtærte med appelsin og ribsgele

Fremgangsmåde

1. Riv appelsinskallen fint.
2. Smuldr smør og mel.
3. Tilsæt sukker og cremefraiche eller æg og ælt dejen let sammen.
4. Lad dejen hvile koldt en time.
5. Rul dejen ud og læg den i en tærte- eller lagkageform.
6. Prik bunden med en gaffel og stil den 10 min. i fryseren. Bag bunden ca. 15 min. ved 200°.
7. Hak chokoladen fint, drys chokoladen på den varme bund og glat den ud med en kniv og afkøl den.
8. For at lave fyldet piskes æg, majsstivelse, sukker og mælk sammen i en gryde.
9. Varm op under piskning, til cremen jævner, og køl den af.
10. Hæld cremen i bunden.
11. Halvér jordbærrene, hvis de er store, og læg dem tæt på tærtebunden.
12. Smelt 5-6 spsk. gelé i en lille gryde, til den er halvflydende, og øs den forsigtigt over jordbærrene.
13. Stil tærten koldt ca. 1 time, så geléen kan stivne.