Opskrifter14. maj 2014Opdateret 17. juni

Nemme rabarbersnitter med friske rabarber og hasselnødder

Name: Nemme rabarbersnitter med friske rabarber og hasselnødder
Prep time: 45 min
Total time: 45 h
Yield: 24 stk
Ingredients: 250 g smør; 6 æg; 425 g sukker; 1 spsk. vaniljesukker; 360 g hvedemel; 1 spsk. bagepulver; ½ dl hakkede hasselnødder; 400 g rabarber; 1-2 perlesukker; Piskefløde eller vaniljeis

Her får du ospkriften på de skønneste sommersnitter! De friske, syrlige rabarber giver den perfekte kontrast til den søde mørdej. Kan nydes af båe børn og voksne.

af All Over Press

Nemme rabarbersnitter med friske rabarber og hasselnødder

45 min

24 stk

Rabarbersnitter

250 g smør

6 æg

425 g sukker

1 spsk. vaniljesukker

360 g hvedemel

1 spsk. bagepulver

½ dl hakkede hasselnødder

400 g rabarber

1-2 perlesukker

Tilbehør

Piskefløde eller vaniljeis

Fremgangsmåde

Smelt smørret og lad det køle lidt.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en let og luftig æggesnaps.
Bland mel og bagepulver og sigt det i æggeblandingen skiftevis med det smeltede smør, rør til en jævn og glat dej og tilsæt nødderne.
Fordel dejen i en beklædt bradepande på 30 x 40 cm.
Skær rabarberne i passende stykker, fordel dem over dejen og drys med perlesukker.
Bag kagen midt i ovnen ved 200º i ca. 30-35 min.
Server snitterne enten flødeskum eller vaniljeis.