(ca. 50 pers.)
50 æg
50 skiver mager bacon
4-5 bakker med muffinsforme
1 rulle staniol
Peber og hakket purløg til drys
For muffinsformene med bacon. Læg en kugle staniolpapir i midten, så det holder, og forsteg bacon i ovnen ved 220° i 5 min. Tag ud og afkøl. Slå et æg ud i hver form, når du har fjernet alufolien. Sæt fadene i ovnen ved 170° 8 min., til æggene er smilende. Drys med hakket purløg og peber ved servering.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Mere til brunch...
Pandekager med frugtkompot
Rabarbervanilje-creme med myslicrunch
Krydrede røræg
Lammepølser
Pomelo-appelsinmarmelade med vanilje
