Frisk hjemmelavet agurkesalat med rå gulerod og citron
Denne agurkesalat har fået et tvist med tynde strimler af rå gulerod og citron
Af
af Kristina Marckmann
40 min
4 personer
1 agurk
100 g gulerod
2 spsk. salt
3 dl eddike
100 g sukker
2 laurbærblade
10 sorte peberkorn
Skal og saft af ½ citron
Skyl agurken og skær den i tynde skiver. Bland agurkeskiverne med saltet og lad dem trække i 20-30 min. Skræl gulerødderne og skær dem i strimler med en skrællekniv. Kog eddiken op med sukker, laurbærblade, peberkorn, citronsaft og -skal i tynde strimler. Hæld den varme eddikelage over gulerodsstrimlerne og lad det køle af.
Pres væden fra agurkerne, kom dem i eddikelagen og lad dem trække mindst 30 min. før servering.
Madopskrift: Kristina Marckmann
Prøv mere tilbehør til middagen...
Varm aspargessalat
Spidskåls-æblesalat
Kartoffelsalat med rygeostsauce
