Gravet laksetatar

Tataren er en nem og enkel forret, der passer godt på en buffet, som forret eller som snack på en skive flutes

af Redaktion

(4 pers.)

300 g gravet laks eller halvt gravet og halvt røget laks
1 pasteuriseret æggeblomme
½ spsk. dijonsennep
1 spsk. citronsaft
1 dl rapsolie
Salt og peber
2 cornichoner
2 spsk. kapers
2 spsk. snittet dild
2 spsk. snittet purløg

Tilbehør
Ristet brød eller salatblade, dild og citronsaft

Hak laksen med en kniv. Pisk æggeblomme, et nip salt og citronsaft sammen. Pisk olien i lidt ad gangen og smag til med salt og peber. Hak cornichonerne, rør dem i mayonnaisen sammen med sennep, kapers, dild, purløg og laks. Anret tataren portionsvis på ristet brød eller i en skål med salatblade. Server med citron og dild.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Byd på lækker laks...