Langtidshævede burgerboller
Opskriften på burgerboller bruger proteinrigt mel og lader dejen udvikle sig så smagen og strukturen bliver rigtig. Burgere smager bedst når burgerbollerne er hjemmelavede.
Af
Bageopskrift: Kristina Marckmann
14 t og 20 min
6 stk
Ingredienser til burgerboller
(6 stk. burgerboller)
2½ dl vand
10 g gær
300 g ølandshvedemel eller en blanding af hvedemel og durum
1 tsk. salt
1 spsk. sesamfrø (pynt)
Æg til pensling
Sådan laver du burgerboller
- Rør vand og gær sammen, tilsæt mel og salt og ælt dejen godt sammen.
- Dæk dejen til og lad den hæve et køligt sted i 10-12 timer.
- Form dejen til flade boller og lad dem efterhæve på en plade med bagepapir i 60 min.
- Pensl dine burgerboller med æg og drys med sesamfrø.
- Bag dine burgerboller ved 225° i 20 min.
Find flere opskrifter her...
Mexicanske burgere
Burger med coleslaw og barbecuefritter
