En gammel klassisker: Bagt brødbudding med vanilje

Name: En gammel klassisker: Bagt brødbudding med vanilje
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personer
Ingredients: 6 skiver sandwichbrød; Ca. 30 g smør; 3 hele æg; 2 æggeblommer; 100 g sukker; 1 vaniljestang; 4 dl mælk; 25-50 g mandler

Tirsdag, 17. september 2013Opdateret 23. majaf Anne Skovgaard-Petersen

Brødbudding er en en engelsk dessert, som smager virkelig godt. Desserten er en god måde at forvandle dine kedelige brødrester til noget lækkert og smagfuldt.

45 min

5 personer

Bagt brødbudding

6 skiver sandwichbrød

Ca. 30 g smør

3 hele æg

2 æggeblommer

100 g sukker

1 vaniljestang

4 dl mælk

25-50 g mandler

Fremgangsmåde

Skær skorpen af brødet og smør det tyndt med smør.
Varm ovnen op med grill og rist skiverne 2-3 min. på den smurte side.
Sæt ovnen på 220° og sæt en bradepande med lidt vand i ovnen.
Læg skiverne taglagt med den ristede side opad i et ildfast fad.
Pisk æg, æggeblommer og sukker godt sammen. Flæk vaniljestangen.
Kog mælken op med vaniljekorn og lad den køle lidt, inden den piskes i æggeblandingen.
Smut og hak mandlerne groft.
Hæld æggemælk og mandler over brødene, hold på brødene med en paletkniv, mens mælken hældes over.
Sæt fadet i bradepanden og bag ca. 30 min., til cremen er stivnet.
Spis brødbuddingen lun eller kold med syltetøj eller bær.