Lækkert efterårsbagværk: Sandras græskarboller

(12 stk.)

250 g græskar
25 g olie
25 g gær
1 dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
1 dl ristede græskarkerner
40 g havregryn
300 g mel
Æg til pensling

1. Riv græskarkødet og svits det på en varm pande i olie.
2. Rør gæren ud i mælken, tilsæt æg, salt, græskarkerner, græskarkød og havregryn og ælt dejen sammen med melet.
3. Lad dejen hæve et lunt sted i 30 min.
4. Form den til 12 boller og lad dem efterhæve i yderligere 30 min.
5. Pensl med sammenpisket æg og bag bollerne ved 200° 25 min.

Bageopskrift: Sandra Mose