Saftige valnøddeboller med tørrede abrikoser

Fremgangsmåde

1. Varm vand og olie op, så det er netop håndvarmt, og rør gæren ud i det.
2. Rør saltet i og rør begge slags mel i lidt efter lidt.
3. Rør dejen godt sammen og stil den til hævning under et viskestykke eller husholdningsfilm i ca. 45 minutter.
4. Slå dejen ud og ælt den igennem, til den er smidig og glat. Tilsæt evt. mere mel, hvis dejen er meget klistret.
5. Hak valnødder og abrikoser i den størrelse, du synes, og bland dem i dejen.
6. Rul dejen til en pølse og skær den i 14-16 stykker.
7. Tril til boller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys dem med mel og lad dem efterhæve i 30 minutter.
8. Varm imens ovnen op til 220°. Bag bollerne på midterste rille i 10-15 minutter. Lad dem køle af på en rist.