Cremede koteletter i fad med champignoner

Name: Cremede koteletter i fad med champignoner
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 svinekoteletter; 1 spsk. olie; 150 g bacon i tern; 2 porre; 500 g champignoner; 1 ds. hakkede tomater; 4 stængler bladselleri; 1 dl hakket persille; 1 tsk. groft salt; Friskkværnet peber; 1 dl fløde; Kartoffelmos eller ris

Fredag, 16. september 2011Opdateret I gåraf Kristina Marckmann

Her får du en skøn opskrift på koteletter i fad fra det klassiske køkken. Denne version er lavet med masser af champignoner, og så er sovsen ekstra cremet.

40 min

4 personer

Koteletter i fad

4 svinekoteletter

1 spsk. olie

150 g bacon i tern

2 porre

500 g champignoner

1 ds. hakkede tomater

4 stængler bladselleri

1 dl hakket persille

1 tsk. groft salt

Friskkværnet peber

1 dl fløde

Tilbehør

Kartoffelmos eller ris

Fremgangsmåde

Brun koteletterne i olien ved høj varme og læg dem i et ovnfast fad.
Rist baconternene, skær porrerne i ringe og skær champignonerne i kvarte.
Svits løg og champignonerne sammen med bacon, til de begynder at tage farve.
Tilsæt tomater, bladselleri i skiver, persille, salt og peber og bring saucen i kog.
Rør fløden i og hæld saucen over koteletterne.
Steg retten færdig i ovnen ved 225° i 20 min. og servér med kartoffelmos eller ris.