Frikadeller med kartofler og persillesovs

Name: Frikadeller med kartofler og persillesovs
Prep time: 45 min
Total time: 45 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g hakket kalv og flæsk; 1 løg, fintrevet; 2 æg; 1 dl havregryn; 1-1½ dl sødmælk el. danskvand; Salt og peber; Smør og olie til stegning; 50 g smør; 40 g mel; 4 dl sødmælk; 1 stort bdt. persille, skyllet og hakket; Salt og peber; 1 kg nye kartofler

Tirsdag, 18. maj 2010Opdateret 12. juniaf Helle Brønnum Carlsen

Her får du opskriften på skønne, klassiske frikadeller lavet på hakket kalv og flæsk, serveret med god en persillesovs. Velbekomme!

Frikadeller med kartofler og persillesovs er en rigtig lækker og meget dansk ret.

En god persillesovs kan virkelig gøre denne ret, med frikadeller, til et sandt vidunder og med en god persillesovs, så bliver dine gæster helt sikkert ikke skuffet.

45 min

4 personer

Frikadeller

500 g hakket kalv og flæsk

1 løg, fintrevet

2 æg

1 dl havregryn

1-1½ dl sødmælk el. danskvand

Salt og peber

Smør og olie til stegning

Persillesovs

50 g smør

40 g mel

4 dl sødmælk

1 stort bdt. persille, skyllet og hakket

Salt og peber

Tilbehør

1 kg nye kartofler

Fremgangsmåde

Rør en fars af hakket kød, løg, æg, gryn, mælk, salt og peber til dine firkadeller.
Lad den sætte sig 30 minutter i køleskabet og lav imens persillesovs og kog kartofler.
Til din persillesovs opbages smør og mel, der spædes med mælken, og den koger igennem i 3-4 min.
Smages til med salt og peber og masser af hakket persille.
Steg dine frikadeller i smør og olie ca. 10 min. i alt, afhængig af tykkelse.
Servér dine frikadeller og persillesovs med pillede kartofler.