Hakkebøf med courgetter og nødder

Name: Hakkebøf med courgetter og nødder
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g hakket oksekød; Salt og peber; 3 små grønne courgetter; 2 gule courgetter; 2 spsk. olivenolie; 1/2 usprøjtet citron; 75 g hel parmesanost; 50 g hasselnødder; 2 kviste timian

Mandag, 26. oktober 2015af Helle Brønnum Carlsen, Foto: Carina KrügerFoto: Carina Krüger

En god hakkebøf med et moderne tvist - her serveret med courgetter og nødder.

Opskrift til 2 personer.

12 min

2 personer

Ingredienser

400 g hakket oksekød

Salt og peber

3 små grønne courgetter

2 gule courgetter

2 spsk. olivenolie

1/2 usprøjtet citron

75 g hel parmesanost

50 g hasselnødder

2 kviste timian

Sådan laver du hakkebøf med courgetter og nødder

Form to store hakkebøffer, drys med salt og peber og steg dem på panden i lidt olie ca. 6 min. på hver side.
Skyl courgetterne og skær dem i halve eller kvarte og drys dem med salt og peber.
Steg dem i olien på en grillpande, til de er møre i yderkanten.
Anret dem på en tallerken og drys med parmesan i tern og grofthakkede nødder.
Drys med lidt frisk timian ved servering. Server evt. brød til.