Kalvecuvette med bagt butternutsquash

(3 pers.)
15 min. + 45 min. i ovnen

500 g kalvecuvette
3 bagekartofler
1 hvidløg
Salt og peber
1 butternutsquash
1 spsk. rapsolie
½ usprøjtet citron
3 spsk. rapsolie

Rids cuvetten, skær kartoflerne i både og del hvidløget i fed. Læg kartoffelbåde, hvidløgsfed og cuvette i et ovnfast fad og krydr med salt og peber. Flæk squashen, fjern kernerne og skær kødet i tern. Bland ternene med olie og bag dem i ovnen ved 200° sammen med cuvetten i 45 min. Riv citronskallen fint og pres saften. Pisk citronsaft, -skal og olie sammen til en dressing og vend de bagte squashtern i. Skær cuvetten i tynde skiver og server.

Madopskrift: Kristina Marckmann


Find flere retter her...
Mørbradgryde
Hakkebøf med sellerimos og citronbønner
Cuvette kogt i øl med selleri og æbler