Opskrifter23. september 2009Opdateret 3. marts

Smørstegte koteletter med sennepsstuvet kål

Name: Smørstegte koteletter med sennepsstuvet kål
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 450 g kål (savoy-, hvid- el. spidskål); 3 nakkekoteletter; Salt og peber; Smør til stegning; 2 spsk. smør; 1 hakket løg; ½ spsk. hakket kapers; 3 spsk. mel; 3 dl mælk; 2 spsk. grov sennep; Salt og peber; Kogte kartofler; Dampede gulerødder

Koteletter er en favorit hos mange, da det er nemt at tilberede, og så smager det godt. Her er de en smørstegt version serveret med sennepsstuvet kål.

af Kristina Miechels

Smørstegte koteletter med sennepsstuvet kål

25 min

3 personer

Koteletter med sennepsstuvet kål

450 g kål (savoy-, hvid- el. spidskål)

3 nakkekoteletter

Salt og peber

Smør til stegning

2 spsk. smør

1 hakket løg

½ spsk. hakket kapers

3 spsk. mel

3 dl mælk

2 spsk. grov sennep

Salt og peber

Tilbehør

Kogte kartofler

Dampede gulerødder

Fremgangsmåde

Skær kålen i strimler, blancher den i letsaltet vand og lad den dryppe godt af.
Krydr koteletterne med salt og peber og steg dem i lidt smør ved middelhøj varme i 6-7 min. på hver side.
Smelt smørret i en gryde og sauter løget heri. Rør melet i og tilsæt mælken lidt ad gangen, mens der piskes.
Rør sennep og kapers i sovsen og smag til med salt og peber.
Vend spidskålen i stuvningen og varm den igennem.
Server med kogte kartofler og dampede gulerødder.