Opskrifter21. juli 2010Opdateret 3. marts

Lammekoteletter med jordskokker og hvidløgskartofler

Name: Lammekoteletter med jordskokker og hvidløgskartofler
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 500 g små kartofler; 600 g jordskokker; 1 spsk. citronsaft; 3 dobbelte lamme¬koteletter; Salt og peber; 2 spsk. smør; 2 spsk. hakket persille; 2 tsk. hvidvinseddike; 1 spsk. olivenolie; 2 pressede fed hvidløg; 1 finthakket rød chili

Leder du efter et alternativ til fredagsmiddagen? Så kan denne opskrift på stegte lammekoteletter med jordskokker og hvidløsgkartofler være det helt rette!

Af: af Helle Brønnum Carlsen

Lammekoteletter med jordskokker og hvidløgskartofler

Foto: wichmann+bendtsen Photography

Annonce

30 min

3 personer

Lammekoteletter med hvidløgskartofler

500 g små kartofler

600 g jordskokker

1 spsk. citronsaft

3 dobbelte lamme¬koteletter

Salt og peber

2 spsk. smør

2 spsk. hakket persille

2 tsk. hvidvinseddike

1 spsk. olivenolie

2 pressede fed hvidløg

1 finthakket rød chili

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand og skræl eller vask jordskokkerne.
Skær jordskokkerne i skiver og læg dem i vand tilsat citronsaft.
Krydr koteletterne med salt og peber og steg dem ved middelhøj varme i 6 min. på hver side.
Rist jordskokkerne i smørret, til de er gyldne, og tilsæt persille, salt og peber.
Rør en dressing af eddike, olie, hvidløg og chili, vend de varme kartofler i og server.