Oksekødtærte med majs og ost

Fremgangsmåde:

Tærte:

1. Bland mel, salt, cremefraiche og olie i en skål.
2. Hæld vand i lidt ad gangen, og saml dejen uden at ælte den for meget.
3. Form dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 30 minutter.
4. Tænd ovnen på 200°.
5. Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord, og læg den i en tærteform. Prik dejen med en gaffel, og forbag bunden i 10 minutter.

Oksekødfyld:

1. Brun kød i olie i en gryde eller en pande med høje kanter.
2. Vend finthakket hvidløg og tørrede krydderier i. Tilsæt strimler af peberfrugt, og steg i nogle minutter.
3. Hæld vand over, og lad retten simre i 5 minutter.
4. Riv cheddarosten.
5. Bland majs, cremefraiche og ca. halvdelen af osten med kødet, og fordel fyldet i den forbagte tærtebund.
6. Drys resten af osten over, og bag tærten færdig i ovnen i ca. 20 minutter.
7. Servér den med avocadotern og evt. frisk koriander på toppen.