Pappardelle med rejer og hvidløg
Skøn pappardelle med store rejer og peperoncino chili - opskriften er fra Familie Journal.
Af
af Helle Brønnum Carlsen, Foto: Carina Krüger
Pappardelle med rejer og hvidløg
(2 pers.)
250 g pappardellepasta
3 fed hvidløg
1 tsk. knust peperoncino chili
5 spsk. olivenolie
250 g store, pillede rejer
½ bdt. bredbladet persille
Salt og peber
½ usprøjtet citron
Prøv også: Pappardelle med gedeost og salvie
Sådan laver du pappardelle med rejer og hvidløg
Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken, gem lidt af kogevandet.
Pil og hak hvidløg og steg det sammen med peperoncinoen i olivenolien i 2 min.
Det må ikke brune.
Tilsæt rejerne og steg dem i 1 min.
Skyl og hak persillen og kom den på panden sammen med den kogte pasta.
Jævn retten med lidt kogevand, smag til med salt og peber, citronskal og -saft og servér straks.
