Pizza med spinat og valnødder

Mandag, 30. januar 2012af Redaktion

Rigtig lækker pizza

(2-4 pers.)

Dej
15 g gær
½ spsk. salt
3 dl koldt vand
1 spsk. surmælksprodukt
1 spsk. olivenolie
2 dl durummel
3 dl hvedemel

Fyld
300 g helbladet, frossen spinat, optøet
2 spsk. olivenolie
1 hakket skalotteløg
Salt og peber
Revet muskatnød
150 g gorgonzola
75 g valnødder

Rul dejen ud til 1 eller 2 pizzaer, når den har hævet. Knug spinaten helt fri for væde og sauter den i olie sammen med løgene. Smag til med salt, peber og revet muskatnød. Smør blandingen ud på de udrullede pizzabunde. Læg gorgonzolaen på i små klatter, drys med valnødder og dryp lidt olivenolie over. Bages ved 225° i 20 min.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen

Find flere opskrifter her...