Opskrifter20. marts 2013Opdateret 13. maj

Glutenfri panerede kyllingeoverlår med broccolisalat

Name: Glutenfri panerede kyllingeoverlår med broccolisalat
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g kyllingeoverlår; 75 g mandler; 1 tsk. salt; 1 tsk. paprika; 600 g broccoli; 1 snackpeber; 150 g ærter; 1 spsk. sennep; 1 spsk. citronsaft; 1 tsk. agavesirup; ½ dl rapsolie

Denne opskrift på panerede kyllingeoverlår er glutenfri, så du kan trygt servere den til alle dine gæster. Kyllingen her serveres med en frisk broccolisalat.

af Kristina Marckmann

Lækker glutenfri paneret kylling med broccolisalat

1 t og 10 min

4 personer

Glutenfri panerede kyllingeoverlår

800 g kyllingeoverlår

75 g mandler

1 tsk. salt

1 tsk. paprika

Broccolisalat

600 g broccoli

1 snackpeber

150 g ærter

1 spsk. sennep

1 spsk. citronsaft

1 tsk. agavesirup

½ dl rapsolie

Fremgangsmåde

Panér kyllingelårene i en blanding af blendede mandler, salt og paprika og steg dem ved 200° i 60 min.
Del broccolien i små buketter og bland dem med snackpeber i strimler og ærter.
Rør sennep, citronsaft og sirup sammen og pisk olien i.
Vend dressingen i salaten og servér med de lune kyllingestykker.