Opskrifter5. december 2009Opdateret 28. februar

Bagte torskepakker med selleripure og rejer

Name: Bagte torskepakker med selleripure og rejer
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 400 g torskefilet; 400 g selleriknold; Salt og peber; 100 g rejer; Saft af ½ citron; 1 skalotteløg; ½ dl piskefløde; 300 g hel spinat; 20 g smør; 300 g kogte, små kartofler

Disse bagte torskepakker med pure af selleri og løg er en lækker og nem middag, der kan laves på kun 30 minutter.

Af: af Helle Brønnum Carlsen

Bagte torskepakker med selleripure og rejer

Foto: Jette M. Vesterager

Annonce

30 min

2 personer

Torskepakker med selleripure

400 g torskefilet

400 g selleriknold

Salt og peber

100 g rejer

Saft af ½ citron

1 skalotteløg

½ dl piskefløde

300 g hel spinat

20 g smør

Tilbehør

300 g kogte, små kartofler

Fremgangsmåde

Skræl selleri og løg og skær i tern.
Kog dem helt møre i saltet vand.
Tag nu det møre selleri og løg og kom dem i en blender. Purer dem sammen med fløde, salt, peber og citron.
Vend rejer i puréen og læg den imellem stykker af torskefilet.
Pak det hele i små pakker i bagepapir med smørklatter og bag ved 210° i 12 min.
Serveres med dampet spinat og kogte kartofler.