Opskrifter28. april 2023Opdateret 13. juni

Svampet og smagfuldt bananbrød med kardemomme

Name: Svampet og smagfuldt bananbrød med kardemomme
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 70 h
Yield: 1 stk
Ingredients: 250 g brun farin; 100 g blødt smør; 3 æg; 2 meget modne bananer; 300 g hvedemel; 1 tsk. bagepulver; ½ tsk. natron; ½ tsk. stødt kardemomme; 250 g græsk yoghurt 2 %; 1 usprøjtet citron; 1 lille banan (til pynt); 1 sandkageform, 2 l

Lav et lækkert bananbrød med skøn smag af kardemomme. Bananbrødet er svampet, og det smager helt vidunderligt!

Af Gitte Heidi Rasmussen. Foto: Betina Hastoft.

Svampet og smagfuldt bananbrød med kardemomme

1 t og 10 min

1 stk

Bananbrød

250 g brun farin

100 g blødt smør

3 æg

2 meget modne bananer

300 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

½ tsk. natron

½ tsk. stødt kardemomme

250 g græsk yoghurt 2 %

1 usprøjtet citron

1 lille banan (til pynt)

1 sandkageform, 2 l

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 150°.
Rør brun farin og smør sammen med en elpisker i en skål.
Pisk æggene i – ét ad gangen – og rør dejen godt igennem i mindst 1 minut pr. æg.
Skræl og mos bananerne, og rør bananmosen i dejen.
Sigt mel, bagepulver, natron og kardemomme i dejen, rør dejen sammen, og vend til sidst yoghurt og fintrevet citronskal i.
Fordel dejen i en bageform beklædt med bagepapir.
Skræl og flæk den sidste banan på langs, og læg den oven på dejen med skærefladen opad.
Bag kagen i ovnen i ca. 1 time.