Ingredienser til madmuffins:
(12 stk.)
100 g kogt kartoffel
100 g chorizo
1 dl hk. bredbladet persille
240 g hvedemel
30 g havregryn
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
50 g smør
50 g revet mozzarella
2 dl mælk
Prøv også: Madmuffins med persille og ost
Fremgangsmåde:
Mos kartoflen, skær chorizoen i små tern og hak persillen.
Bland mel, havregryn, bagepulver og salt og hak smørret heri.
Bland kartoffel, chorizo, persille og ost i smuldredejen og saml den med mælken.
Kom dejen i 12 muffinsforme og bag dem i 25 min. ved 200°.
Se også: Boller med spinat og feta
