Olivenboller

(10 stk.)

100 g soltørrede oliven
25 g gær
2½ dl mælk
1½ tsk. salt
1 tsk. sukker
100 g speltmel
300 g hvedemel
1 spsk. olivenolie

Skær olivenkødet fra stenene og hak det. Lun mælken og rør gæren ud heri. Tilsæt salt, sukker, oliven og begge slags mel og ælt dejen godt igennem. Stil dejen til hævning et lunt sted i 1 time. Form dejen til boller og lad dem efterhæve på en bageplade i 15-20 min. Pensl bollerne med olivenolie og bag dem ved 200° i 15 min.


Opskrift: Helle Brønnum Carlsen og Kristina Miechels



PRØV OGSÅ

Valnøddeboller

Vaniljegrovboller

Morgenboller med blå birkes

Pizzaboller