Fastelavnsboller med remonce og farvet glasur
Fastelavnsboller er en lækker sag og der smutter nemt et par stykker ned! Disse er fyldt med remonce og flødeskum. Mums!
Af
Af: af Kristina Marckmann
Fastelavnsboller med remonce og farvet glasur
Annonce
Opskrift til 12 stk. fastelavnsboller
1 t og 30 min
12 stk
Fastelavnsboller
500 g hvedemel
350 g smør
2 spsk. sukker
½ spsk. kardemomme
50 g gær
1¼ dl mælk
2 æg
Æg til pensling
Remonce
90 g smør
125 g sukker
Fyld
5 dl piskefløde
Glasur
90 g flormelis
½ tsk. frugtfarve
1 spsk. varmt vand
Fremgangsmåde
- Hak mel og smør sammen til en grynet masse og bland sukker og kardemomme i.
- Rør gæren ud i mælken, rør æggene i og rør blandingen sammen med melet.
- Ælt dejen til den er smidig og blank. Lad den hæve tildækket et lunt sted i 1 time.
- Rør smør og sukker sammen til remoncen.
- Del dejen til dine fastelavnsboller i 12 boller og rul hver bolle ud på et melet bord til en 1 cm tyk firkant.
- Fordel remoncen på dejstykkerne og fold hjørnerne ind, så de mødes i midten af dejen.
- Tryk de fire nye hjørner ind, så remoncen lukkes inde, og sæt dem på en plade med bagepapir med samlingen nedad.
- Pensl bollerne med æg og bag dem nederst i ovnen ved 200° i 20 min. Lad dine fastelavnsboller afkøle på en rist.
- Pisk fløden til skum, skær et snit i hver af dine fastelavnsboller og fyld flødeskum i.
- Rør flormelis, farve og vand sammen til en glat glasur og dekorér dine fastelavnsboller.
Annonce
