Gå til hovedindhold

Rugbrødskage med solbærsyltetøj og flødeskum

Prøv denne dejligt simple udgave af den klassiske, sønderjyske rugbrødslagkage. Udskift evt. solbærsyltetøj med f.eks. rabarberkompot eller æblemos.

Mail Print

Printervenlig version

Opskrift på rugbrødskage med solbærsyltetøj og flødeskum

(12 personer)

6 æg
125 g rugbrød
65 g mandler
2 spsk. kartoffelmel
2 tsk. bagepulver
2 spsk. rent kakaopulver
225 g sukker
2 dl solbærsyltetøj
2½ dl piskefløde
50 g mørk chokolade
15 g hasselnøddeflager
En springform, Ø ca. 26 cm

Prøv også: Rugbrød og choko-rugboller

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 190°. Opdel æggene i blommer og hvider. Bland revet rugbrød, hakkede mandler, kartoffelmel, bagepulver og kakao sammen med æggeblommerne. Pisk æggehvider og sukker lyst og næsten stift, og vend det i.

Prøv også: Rugbrød med spelt og kerner

Hæld dejen i en springform foret med bagepapir. Bag den i ovnen i 25-30 minutter. Lad rugbrødskagen afkøle helt, og del den i 2 bunde.

Smør halvdelen af syltetøjet ud imellem bundene. Fordel resten af syltetøjet på toppen af kagen, og pynt med flødeskum, hakket chokolade og hasselnøddeflager.

Prøv også: Chokoladekage med kerner, frø og peanuts