Skøn sommer-forret: Hvide asparges med æggedressing og kapers

Fremgangsmåde

1. Skræl aspargesene og skær enderne af.
2. Kog dem i letsaltet vand i 6-8 min. Lad dem dryppe tørre i et rent klæde.
3. Kog æggene ca. 9 min., til de er let hårdkogte, pil og hak dem.
4. Bland æggene med kapers, eddike, olie og det meste af kørvelen.
5. Når aspargesene er tørre, vendes de med lidt ekstra olie og anrettes overhældt med æggedressingen og pyntes med kørvel.
6. Servér med flutes.