Blomkål med sprødt drys

(2 pers.)

1 blomkålshoved, ca. 400 g
2 æg
1 lille porre
2 skiver hvidt brød
25 g smør
½ dl strimlet basilikum
1 spsk. dijonsennep
Salt
Groftkværnet peber

Rens blomkålen og skær den i 2 cm tykke skiver. Kog skiverne møre i letsaltet vand på ca. 8 min. Kog æggene hårde. Pil og hak dem. Rens porren og skær den i skiver. Skær brødet i tern. Svits æg, porre og brød på en pande i smørret. Bland basilikum i og krydr med sennep, salt og peber. Lad blomkålen dryppe af og server med det stegte drys.

Opskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Prøv også
Rød salsa
Camillas hjemmebagte tomater