Hjemmelavede croutoner

Hvidløgscroutoner er billige og nemme at lave med daggammelt brød. For at hvidløget ikke skal blive mørkt og bittert, rister det først med de sidste minuntter. Croutonerne er dejlige og sprøde til et glas inden middag, i salater og i suppe.

Skær daggammelt landbrød i små tern uden skorpe. Bland dem i en skål med olivenolie og salt. Bred dem ud på bagepapir og sæt dem i ovnen 10 min. ved 225°, til de er gyldenbrune. Pres hvidløg over croutonerne og bland det godt. Sæt dem tilbage i ovnen 2-3 min. Køl croutonerne af og kom dem i tætsluttende plastpose. De holder sig sprøde 3-4 dage.

Af Anne Skovgaard-Petersen