300 g kogte rejer
1 dl sød chilisauce
1 bdt. thailandsk basilikum
2 gulerødder
1 agurk
1 rød peberfrugt
1 bdt. forårsløg
50 g bønnespirer
10 stk. rispapir (Kan købes i velassorterede supermarkeder el. hos asiatiske købmænd)
Bland rejer og chilisovs. Skyl basilikum og skær grønsagerne i tynde strimler. Læg rispapiret i varmt vand, et ark ad gangen, i et par sek. og fyld dem med grønsager, rejer og basilikum. Rul rispapiret omkring og server evt. med lidt ekstra chilisauce til at dyppe i.
Madopskrift: Kristina Marckmann
Mere til picnickurven...
Amerikansk sandwich
Tunhapser
Pizzahorn
