Blomkålssuppe

Blomkålssuppe

Foto: Carina Krüger

Lækker, cremet blomkålssuppe. Få en opskrift her!

Mail Print
Torsdag d. 4. april 2013 - af Redaktion
Printervenlig version

Ingredienser til blomkålssuppe

(blomkålssuppe til 4 pers.)

1 stort blomkålshoved
1 porre
1 spsk. olie
½ l mælk
½ l grønsagsbouillon
Salt og peber
Evt. revet muskat
100 g philadelphiaost

Se også: Blomkålssuppe med stegte rejer

Pynt til blomkålssuppe

Persille, purløg eller karse

Tilbehør til blomkålssuppe

2-3 tyndt skårne rugbrødsskiver
2 spsk. olie
Et lille drys groft salt

Sådan laver du blomkålssuppe

Skær ¼ af blomkålshovedet i små buketter og gem dem til pynt. Skær resten af blomkålen i mindre stk. med stokken. Snit porren fint. Svits porren og den snittede blomkål i lidt olie. Kom mælk og grønsagsbouillon ved og lad det koge ca. 20 min., til blomkålen er mør. Miks din blomkålssuppe i foodprocessor eller med stavblender. Pisk philadelphiaosten i og varm suppen op igen med de små blomkålsbuketter. Smag din blomkålssuppe til med salt, peber og evt. muskat.

Skær rugbrødsskiverne i tern og rist dem sprøde i olie ved jævn varme og drys salt over.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Flere opskrifter på lækre supper i galleriet:

Skønne supper

Relaterede artikler

Læs alt om

Mest læste

MEST LÆSTE

Seneste nyt

Det er altid dejligt med en god blomkålssuppe. På femina.dk får du en skøn forårsfrisk opskrift på den klassiske blomkålssuppe