Opskrifter20. april 2013Opdateret 17. marts

Nemme forårsruller med wokblanding og oksekød

Name: Nemme forårsruller med wokblanding og oksekød
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g glasnudler; 500 g hakket oksekød; 1 spsk. olie; 1 fed hvidløg; 1 chili; 500 g wokblanding; 1½ spsk. fishsauce; 20 stk. forårsrulledej (fås som frostvarer hos mange etniske købmænd); Olie til stegning

Med en pose god wokblanding fra frost tager det ingen tid at lave disse lækre forårsruller! Forårsrullerne kan spises lune, eller de kan nydes i madpakken.

af Kristina Marckmann

Nemme forårsruller med wokblanding og oksekød

30 min

4 personer

Forårsruller med wokblanding

100 g glasnudler

500 g hakket oksekød

1 spsk. olie

1 fed hvidløg

1 chili

500 g wokblanding

1½ spsk. fishsauce

20 stk. forårsrulledej (fås som frostvarer hos mange etniske købmænd)

Olie til stegning

Fremgangsmåde

Hæld kogende vand over nudlerne og lad dem trække i 5 min., før vandet sigtes fra.
Svits kødet i olien i 2 min. sammen med hakket hvidløg og chili.
Tilsæt wokblandingen og lad den svitse med i yderligere 2 min.
Vend glasnudlerne og fishsaucen i og tag fyldet af varmen.
Læg 1½ dl fyld på hvert stykke dej og fold siderne ind over. Rul dejen stramt om fyldet og steg dem gyldne i olien.
Servér rullerne med en god, grøn salat og sojasauce til.