Opskrifter3. december 2016Opdateret 5. maj

Klassisk spinattærte med laks og porrer

Name: Klassisk spinattærte med laks og porrer
Prep time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personer
Ingredients: 120 g hvedemel; 60 g groft mel; 40 g smør; 1 tsk. salt; Lidt koldt vand; 3 æg; 1 dl yoghurt, 1-3%; 1 skalotteløg; 300 g hel spinat, evt. frost; 2 porrer; 2-3 skiver røget laks; Salt og peber; 50 g revet ost, f.eks. emmentaler

Det gode ved tærter er, at du kan bruge stort set alt hvad du har i køleskabet. Denne opskrift på spinattærte er med laks, ost og porrer. Velbekomme!

af Helle Brønnum Carlsen. Foto: Carina Krüger

1 t

6 personer

Tærtedej

120 g hvedemel

60 g groft mel

40 g smør

1 tsk. salt

Lidt koldt vand

Tærtefyld

3 æg

1 dl yoghurt, 1-3%

1 skalotteløg

300 g hel spinat, evt. frost

2 porrer

2-3 skiver røget laks

Salt og peber

50 g revet ost, f.eks. emmentaler

Fremgangsmåde

Hak smørret i melet, kom saltet i og saml dejen med lidt koldt vand.
Beklæd en smurt tærteform med dejen. Læg alifolie over og forbag den 10 min. ved 200º.
Pil og hak skalotteløget. Rens porrerne og skær dem i ringe. Skyl spinaten.
Damp porrerne i lidt vand i 3 min., tilsæt spinaten og sluk. Den falder sammen ved eftervarmen.
Dræn spinat og porrer for væde.
Rør æg, yoghurt, spinat, løg, porrer og laks i små stykker, salt, peber og ost sammen og kom i den forbagte tærtebund.
Bag færdig ved 200º i 35-40 min.