Opskrifter12. februar 2011Opdateret 13. maj

Stegt kylling med bagte gulerødder og broccolisalat

Name: Stegt kylling med bagte gulerødder og broccolisalat
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 85 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg kyllingeoverlår; 1 tsk. salt; 1 tsk. hvidløgspeber; 750 g gulerødder; 1 helt hvidløg; 1 spsk. olivenolie; 3 spsk. sesamfrø; 2 kviste citrontimian; Salt og peber; 1 broccoli; 45 g soltørrede tranebær; 1 dl syrnet fløde; 1 spsk. æblegele; 100 g sprødristede bacontern

Her får du opskriften på lækker, sprød kylling med godt og nærende tilbehør i form af bagte gulerødder og en frisk broccolisalat. Velbekomme!

af Kristina Marckmann

Stegt kylling med bagte gulerødder og broccolisalat

1 t og 25 min

4 personer

Stegt kylling

1 kg kyllingeoverlår

1 tsk. salt

1 tsk. hvidløgspeber

Bagte gulerødder

750 g gulerødder

1 helt hvidløg

1 spsk. olivenolie

3 spsk. sesamfrø

2 kviste citrontimian

Salt og peber

Broccolisalat

1 broccoli

45 g soltørrede tranebær

1 dl syrnet fløde

1 spsk. æblegele

100 g sprødristede bacontern

Fremgangsmåde

Krydr kyllingestykkerne med salt og hvidløgspeber og steg dem i ovnen ved 200° i 60 min.
Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker.
Bland gulerødderne med hvidløg i fed, olie, sesam og timian og læg dem i et ovnfast fad.
Stil gulerødderne ind til kyllingen og lad dem stege med i de sidste 35 min.
Del broccolien i små buketter og bland dem med tranebærrene.
Rør den syrnede fløde med æblegele og vend broccoliblandingen heri, drys med baconternene og server.