Svinekotelet i æblecidersovs med mos

Foto: Carina Krüger

Middag med god smag

(2 pers.)
45 min.

20 g smør
2 store svinekoteletter
1 løg, pillet og hakket
2 skiver bacon
3 dl æblecider
2 dl hønsebouillon
2 syrlige æbler
2 kviste timian
½ dl piskefløde
200 g melede kartofler, skrællet og i tern
200 g selleri, skrællet og i tern
20 g smør
Salt og peber
½ dl piskefløde

Brun koteletterne i smørret på begge sider efter, at de er drysset med salt og peber. Tag dem op og sauter løg og små stykker bacon i 5 min. Tilsæt cider og bouillon og bring i kog. Kom æbler, timian og koteletter i gryden eller kom det hele i et ovnfast fad og stil i ovnen ved 200° i 15 min. Kog imens kartofler og selleri i usaltet vand og mos det efterfølgende med smør og fløde. Smag til med salt og peber. Anret kotelet på mosen og hæld æblesovsen over. Pynt med timian.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen

BYG DIT EGET KAGEHUS

Byg dit eget kagehus med bagemåtten fra Silikomart. Non-stick overfladen gør det unødvendigt at bruge fedtstof eller mel. Måtten kan købes i Familie Journals Shop for 349 kr.