Søde risengrødsboller

Opskrift på søde risengrødsboller

14 stk.

Ingredienser:

• 20 g gær
• 2½ dl lun mælk
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 325 g kold risengrød
• 625 g hvedemel
• 75 g blødt smør

Pynt:

• 1 æg til pensling
• ½ spsk. stødt kanel
• 2 tsk. sukker

Fremgangsmåde:

Smuldr gær i lillefingervarm mælk. Rør sukker og salt i. Tilsæt risengrøden, og rør godt, til der ikke er flere klumper.

Ælt ⅔ af melet i, og dernæst det bløde smør. Ælt resten af melet i lidt ad gangen, indtil dejen har en sammenhængende og fast konsistens, men stadig er lidt klistret.

Lad dejen hæve lunt og tildækket i 40 minutter.

Form dejen til boller med fugtige hænder, og stil dem på en bageplade med bagepapir med god afstand imellem.

Efterhæv bollerne i 40 minutter. Varm ovnen op til 200°.

Pynt: Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys kanelsukker på.

Bag bollerne i ovnen i 15-20 minutter, til de er gyldne og lyder hule, hvis du banker i bunden af dem.