Hjemmelavet leverpostej med champignon og bacon

Name: Hjemmelavet leverpostej med champignon og bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 h
Yield: 1 stk
Ingredients: 325 g lever; 100 g spæk; 100 g bacon; 1 løg; 1/2 tsk merian; 1 tsk. salt; 1/2 tsk. peber; 1 tsk. sukker; 1 æg; 65 g mel; 2 1/2 dl fløde; 100 g champignonger; 150 g bacon i skiver

Vi danskere elsker at spise leverpostej året rundt. Derfor får du her en god opskrift, så du selv kan lave din leverpostej.

af Kristina Marckmann. Foto: Carina Krüger

45 min

1 stk

Leverpostej

325 g lever

100 g spæk

100 g bacon

1 løg

1/2 tsk merian

1 tsk. salt

1/2 tsk. peber

1 tsk. sukker

1 æg

65 g mel

2 1/2 dl fløde

100 g champignonger

150 g bacon i skiver

Sådan laver du leverpostej

Hak lever, spæk, bacon og løg i en kødhakker eller i en foodprocessor.
Tilsæt krydderier og pisk æg, mel og fløde i.
Fordel farsen i 8 små kokotter og sæt dem i en bradepande med vand, så nederste halvdel af kokotterne er dækket.
Sæt bradepanden i ovnen ved 180° og bag leverpostejerne i 35 min.
Steg baconskiverne sprøde og rist champignonerne gyldne og servér med cornichoner.
Tag også et kig i galleriet med lækkert smørrebrød nedenfor...