Opskrift på skønne dampede æblekager med æble-ingefær-sirup

Fremgangsmåde:

1. Pisk æg, sukker og vanilje let og luftigt.
2. Sigt hvedemel og bagepulver i æggesmassen, og rør dejen sammen med et piskeris.
3. Smelt smør i en gryde, og vend smørret i dejen.
4. Smør muffinformene, og fordel dejen i dem.
5. Hæld vand i en sauterpande, bring det i kog, og placér kagerne heri.
6. Damp dem under låg i 10 minutter ved kraftig varme.
7. Vend kagerne ud, og dryp med ingefærsirup.
8. Skær æblet i tynde skiver, og læg dem oven på kagerne.
9. Dryp med ekstra sirup lige inden servering.