Frisk sommer-roulade med nyplukkede jordbær

Fremgangsmåde

1. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt.
2. Tilsæt mel, bagepulver og vaniljesukker. Tilsæt vand og vend det forsigtigt sammen til en dej.
3. Bred dejen ud i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag kagen midt i ovnen i ca. 5 min. ved 250º.
4. Vend den ud på et stykke sukkerdrysset bagepapir.
5. Fjern bagepapiret, fugt papiret lidt, så går det nemmere.
6. Læg bagepladen oven på kagen og lad den afkøle.
7. Smelt nu chokoladen.
8. Pisk fløden til flødeskum og bland den smeltede chokolade i. Fordel massen på den afkølede bund.
9. Rens jordbærrene og skær dem i tern. Drys dem over bunden.
10. Rul rouladen sammen på den lange led. Læg den på et fad.
11. Sprøjt flødeskummen på kagen og pynt med skiveskårede jordbær og mandelflager.