Opskrifter15. februar 2011Opdateret 28. februar

Asiatisk inspireret lun kalkunsalat med nudler

Name: Asiatisk inspireret lun kalkunsalat med nudler
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g risnudler eller 100 g pasta; ½ dl fiskesovs (asiatisk); 2 spsk. sukker; 2 spsk. chilisovs; Evt. 1 rød chili i skiver uden kerner; 1 fed knust hvidløg; Saften af 2 lime; 400 g kogt kalkun i strimler; 1 agurk, skrællet og uden kerner i halvmåner; 2 gulerødder, skåret i tynde strimler; Peanuts; Lidt basilikum

Nudler kan være en nem og lækker løsning, når det skal gå stærkt - men uden at gå på kompromis med smagen. Her er det i en asiatisk inspireret version med kalkun.

af Helle Brønnum Carlsen

Asiatisk inspireret kalkunsalat med nudler

20 min

4 personer

Kalkunsalat med nudler

200 g risnudler eller 100 g pasta

½ dl fiskesovs (asiatisk)

2 spsk. sukker

2 spsk. chilisovs

Evt. 1 rød chili i skiver uden kerner

1 fed knust hvidløg

Saften af 2 lime

400 g kogt kalkun i strimler

1 agurk, skrællet og uden kerner i halvmåner

2 gulerødder, skåret i tynde strimler

Tilbehør

Peanuts

Lidt basilikum

Fremgangsmåde

Overhæld nudlerne med kogende vand efter instruktionen på pakken.
Forbered en blanding af fiskesovs, sukker, chilisovs, chili og hvidløg.
Dræn nudlerne, når de er klar, og vend dem med blandingen af fiskesovs.
Forbered dine grøntsager, og mens nudlerne stadig er varme kommer du agurk, gulerødder, kalkun og krydderurter ned til blandingen og vender rundt.
Drys evt. med peanuts og server.