Festlige hapsere med hellefisk
Festlige hapsere eller appetitvækkere med hakket hellefisk på tre forskellige måder
Af
af Kristina Marckmann, foto: Carina Krüger
Opskrift på hapsere med fisk
(6 pers.)
18 mini krustader
75 g røget hellefisk
2 spsk. flødeost
1 bdt. dild
½ rødløg
2 spsk. cremefraiche
50 g kaviar
75 g rejer i lage
2 spsk. hvidløgsost
Citron
Sådan laver du hapserne
Hak hellefisken fint og rør den med flødeost og 1 spsk. klippet dild. Kom blandingen i en sprøjtepose og stil den på køl, til det skal anrettes.
Hak rødløget fint og stil også det på køl.
Sæt en top af hellefisken i 6 af krustaderne og pynt med dild. Fordel cremefraiche, kaviar og rødløg i 6 andre krustader, og hvidløgsost, rejer og lidt af en citronskive i de sidste 6 og servér.
Lækre hapsere til nytår
