Røget laks med sprød fennikelsalat og flutes

Name: Røget laks med sprød fennikelsalat og flutes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4-8 skiver røget laks eller ørred; 1 fennikel; ½ bundt dild; 1 usprøjtet citron; Lidt olie; Salt og peber; Flutes og citron

Lørdag, 7. april 2012Opdateret I gåraf Helle Brønnum Carlsen

Denne fennikelsalat med røget laks eller ørred er et lækkert bud på en nem forret til gæstemiddagen.

10 min

4 personer

Røget laks med fennikelsalat

4-8 skiver røget laks eller ørred

1 fennikel

½ bundt dild

1 usprøjtet citron

Lidt olie

Salt og peber

Tilbehør

Flutes og citron

Fremgangsmåde

Skal der serveres vin til retten - så prøv: Sauvignon Blanc

Høvl fenniklen på et råkostjern eller med en kartoffelskræller.
Vend flagerne med hakket dild og smag til med salt, peber, lidt olie og citronskal og saft.
Læg 1-2 skiver laks på hver tallerken og læg en lille bunke fennikelsalat på hver lakseanretning.
Server med flutes og citron.