Spidskålsalat med blommer

400-500 g spidskål
1 tsk. salt
8-10 sveskeblommer

Dressing
2 spsk. lys balsamico­eddike
4 spsk. rapskimolie
1 tsk. flydende
blomsterhonning
Salt og peber
Snittet mynte

Snit kålen meget fint og læg den i en plastpose med saltet. Knus kålen godt nogle min., så den falder lidt sammen og væder. Del blommerne, tag stenene ud og skær dem i mindre stykker. Bland kål og blommer. Hæld dressing over og bland det godt.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Brug evt. salaten som tilbehør til nøddefrikadeller med citron

Find flere opskrifter her...
Fasansalat med nødder
Spidskålsalat med fennikel og tomat