Røde grissini

Opskrift på røde grissini

25 g gær
2 dl vand
2 spsk. tomatpuré
2 spsk. semidried tomater
100 g durumhvede
250 g hvedemel
2 tsk. salt
½ dl koldpresset rapsolie
Æggehvide til pensling
1 spsk. sort sesam

Populære madopskrifter på familiejournal.dk

Fremgangsmåde til grissini

Rør gæren ud i vandet, tilsæt tomatpuré og finthakkede tomater og rør durumhveden og halvdelen af hvedemelet i. Tilsæt salt og olie, ælt resten af hvedemelet i og lad dejen hæve et lunt sted i 30 min.

Rul den ud i en ½ cm tyk firkant på et meldrysset bord, pensl med æggehvide og drys med sesam. Skær dejen ud i 1 cm brede stænger, sno stængerne og læg dem på en plade beklædt med bagepapir.

Lad grissinierne efterhæve 10 min. og bag dem ved 180° i 35 min.