Galetter på kartoffel og æble med nemme fiskefrikadeller

Name: Galetter på kartoffel og æble med nemme fiskefrikadeller
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g grov fiskefars; Olie/smør til stegning; 4 bagekartofler; 2 syrlige æbler; 2 spsk. mel; 2 æg; Lidt revet muskat; Salt og peber; Olie til stegning

Torsdag, 2. oktober 2008Opdateret 24. aprilaf Anne Skovgaard-Petersen

Disse galetter er lavet på kartofler og æbler, og de serveres her sammen med sprøde, lækre fiskefrikadeller. Mums!

40 min

4 personer

Nemme fiskefrikadeller

600 g grov fiskefars

Olie/smør til stegning

Galetter

4 bagekartofler

2 syrlige æbler

2 spsk. mel

2 æg

Lidt revet muskat

Salt og peber

Olie til stegning

Fremgangsmåde

TIP: Galetterne kan fryses.

Skræl kartoflerne og æblet, hvis skrællen ikke er pæn. Riv begge dele groft.
Kom æbler og kartofler i et viskestykke og vrid vandet af, så hænger galetterne nemmere sammen.
Bland kartofler og æbler i en skål med mel, æg, muskat, salt og peber.
Varm olie på en stor pande.
Sæt kartoffelmassen på med spiseskeer og tryk dem flade. Steg dem 2-3 min. på hver side afhængig af tykkelsen, de skal være gyldne og møre.
Form farsen til frikadeller og steg dem på pande ved middelvarme 7-8 min.
Server med salat og pickles.