Hel hvidløgskylling med cremet, kold kartoffelsalat
Her får du opskriften på en hel, lækker hvidløgskylling til 4 personer med en cremet kartoffelsalat ved siden af.
Af
af Kristina Marckmann
1 t og 35 min
4 personer
Hel hvidløgskylling med kartoffelsalat
1 hel kylling, 1.200 g
1 citron
2 hele hvidløg
1 spsk. hakket timian
1 spsk. salt
800 g kartofler
2 spsk. dijonsennep
1 spsk. citronsaft
2 dl creme fraiche 6%
1 dl mayonnaise
1 tsk. salt
½ tsk. peber
1 bdt. radiser i skiver
Fremgangsmåde
- Vask citronen, skær den i tern og del hvidløgene i fed.
- Fyld citrontern og hvidløg ind i kyllingen og læg den i et ovnfast fad.
- Bland timian med saltet og gnid kyllingeskindet med blandingen.
- Steg kyllingen i ovnen ved 190° i 1 time og 15 min.
- Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre.
- Rør sennep med citronsaft, cremefraiche, mayonnaise, salt og peber og smag til.
- Skær kartoflerne i skiver og vend dem i dressingen sammen med radiserne.
- Servér med lune flute.
Hovedretter
Helstegt frikandeau og bagt kartoffelurtemos
Hovedretter
