Koteletter med frisk bønnesalat med melon og mozarella
De søde meloner sammen med mozzarella og sprøde bønner giver en frisk og lækker salat til de pandestegte koteletter.
Af
Af: af Kristina Marckmann
Foto: Carina Krüger
Annonce
20 min
3 personer
Koteletter med bønnesalat
200 g grønne bønner
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. æbleeddike
½ tsk. salt
1 knsp. peber
3 spsk. olivenolie
1 spsk. hakket citrontimian
150 g vandmelon
100 g mozzarella
3 koteletter
Smør til stegning
Fremgangsmåde
- Nip og blanchér de grønne bønner i letsaltet vand og stil dem til afdrypning.
- Pisk sennep, eddike, salt og peber sammen og pisk olien i lidt efter lidt.
- Skær bønnerne i mundrette stykker og vend dem i marinaden sammen med timianen.
- Krydr koteletterne med salt og peber og steg dem ved middelhøj varme 6 min. på hver side.
- Skær melon og mozzarella i tern, vend dem i bønnerne og servér.
Hovedretter
Koteletter med paprikasauce og lun salat
Hovedretter
Skinkeculotte med melonsalat
Annonce
